Tam Zamanı... Sarımsak Kebabı

Gaziantepliler kebapsız bir hayat düşünemiyorlar galiba. Mangal olmasa bile fırında yapılıyor. Bende yapıyorum.

Şu günlerde Sarımsak ve Yenidünya kebabının tam zamanı ve evde yapabilirsiniz...

Ben dün Sarımsak Kebabı yaptım. Hem çok hafif, hem çok kolay ve aynı zamanda iddialı bir yemek. Yanına Arpa şehriye pilav yakıştırıyorum ama tercih sizin tabii...

Herkesin yapma şekli farklı, ben az yağlı dana kıyma kullanıyorum. Antep'te genelde yağlı kuzu kıyma ile yapılır. Kıymayı biraz baharat ile harmanlayıp köfte şekli veriyorum. Domates, biber ve sarımsakla fırın kabına istediğim şekilde yerleştiriyorum.

Tüm malzemeyi yerleştirdikten sonra Domates sos yapıp biraz sulandırıp üzerine döküyorum. Genelde domates rendesi ile biraz domates salçası ve biraz biber salçası karıştırmayı tercih ediyorum. Acı sevmeyenler için sadece domates salçası da olabilir..

Ve fırına girmeye hazır....

Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişiriliyor. Bu sırada arpa şehriye pilavını hazırlaya bilirsiniz.. Sarımsak Kebabının tadı baskın olduğundan, pilavı sade yapmayı tercih ediyorum...

Sonuç olarak böyle bir tabak ile karşılaşıyorsunuz...

Afiyet Olsun.....