Mezelerin biraz kıvamı ile oynayıp lezzetli kanepeler yapmak mümkün. Avakadolu, humuslu, muammaralı, patlıcanlı, bezelyeli..... çoğaltabiliriz:) Rengarenk ve çeşitli tek atımlık minik tatlar...
Muammara malzemelerine bir önce ki yazılarımda yer vermiştim. Oradan bakabilirsnız. Yine de bakmak istemez iseniz malzemeler bayat etmek, biber salçası, sarımsak, ceviz, zeytinyağı, kimyon, tuz, nane
Bezelyeli için malzeme olarak soğanı hafif yağda kavuruyorum. Patates, bezelye, dereotu rondodan geçiriyorum. Süt ile kıvam verip biraz karabiber ve tuz. Bu tarifi aslında kanepe dışında da ızgara et ve tavuk yanında kullanabilirsiniz. Hatta biraz daha fazla süt ve tereyağı ile yemek ve salata üzerine sos olarakta değerlendirebilirsiniz...
Humus için ise nohut( genelde ben evde haşlamayı tercih ediyorum), tahin, bol ceviz, sarımsak, karabiber ve bayat ekmek. Yine kıvamını zeytinyağı ve yoğurt ile ayarlayabilirsiniz.
Genellikle parti ve toplantılar da bu mezeleri ortaya koyduğunuz zaman tabaklarda yemek hem zor hemde fazla alındığı zaman atıldığına inanıyorum. Böylesi hem pratik hem kolay oluyor... Ben genelde böyle yapıyorum. İç malzeme olarak ise kuru baharatlar ve çabuk bozulan yiyecekler kullanmaz(yoğurt gibi) iseniz sosların ömrü uzun oluyor. Parti zamanınızdan birkaç gün önce hazırlayabilir son gün bu malzemeleri katabilirsiniz.
Afiyet olsun....
Cok guzel gorunuyorlar.
YanıtlaSilhepsi birbirinden güzel ne güzel derlemişsiniz :) blogunuza üye olucaktım ama siteyi takip et butonunu bulamadım :)
YanıtlaSil